好久沒分享食譜了!
今天來分享一個每位義大利麵食譜。
南瓜鮮蔬筆尖麵佐羅勒嫩雞
哈哈，沒錯!Serena最喜歡把平民料理取「露露長」&「ㄏ一花」的名字。
廢話不多說，開始料理啦!!
這次都有幫大家做成圖片，一目了然~
首先是食材的部分(以下為兩人份)：
義大利麵一般飯碗一碗半(任何種類的義大利麵都可，依造個人喜好)、甜椒1/4顆、
洋蔥1/3顆、南瓜1/5顆、雞胸肉1/2、乾乳酪少許、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油、羅勒葉
接下來是作法：
1. 將洋蔥、甜椒、南瓜切丁。
2. 雞胸肉以黑胡椒粒少許(敢吃辣就多放點)、羅勒葉(依造個人口味加，Serena都大把大把的撒，因為我超愛羅勒味)、鹽巴(約1/2茶匙)抓醃。
提醒，要在整塊的雞胸肉上用叉子戳一下(上下前後都給它戳，尤其是比較厚的部分，但不要戳爛囉)，讓醃料比較能快速入味。
3. 義大利麵放入滾水中，並在滾水中加入少許鹽、油，熟後撈起備用。(麵水不要倒掉，等等要用喔!)
提醒，每個款式、品牌的義大利麵烹煮時間略有差異，大家可以在包裝上找到時間。
建議大家直接以「吃吃看」的方式比較快也比較準啦!
哈哈，Serena都是這樣的~
3. 鍋中加少許橄欖油，以小火慢煎雞胸肉(可在雞胸肉上畫刀，這樣熟比較快)，等到雞胸肉熟後盛起被備用。
4. 繼續用剛剛煎雞胸肉的鍋子，加入洋蔥炒香(讓洋蔥有點金黃色)，再加入南瓜拌炒均勻，把剛剛的麵水倒入鍋中(約3~4湯匙)。
5. 等到湯汁收乾約一半以上，用鍋鏟將鍋中的南瓜壓碎(使勁地壓爛它!!!!!)
6. 加入少許羅勒葉、黑胡椒粒、昆布粉、鹽巴調味，並加入乾乳酪少許，拌勻後蓋鍋待湯汁收乾(要收多乾就看個人喜歡的湯汁程度，喜歡濕一點的，就別收太乾)
7. 有沒有發現還有一個東西沒加?!沒錯!!就是甜椒!
為了保持脆脆的口感，所以最後才加的~放進醬汁拌勻加熱一下就可以囉!
8. 將義大利麵裝入盤中，醬汁淋上，並雞胸肉切塊擺盤，撒上一些羅勒葉以及乾乳酪即可享用!!
大家記得到HH Homemade Kitchen給我們一點支持喔!
留言列表
